まさ子
こんにちは！キャンプは大好きだけど料理が苦手な主婦のまさ子です。
そんな私に現役で病院の管理栄養士をしているYuukaさんが
健康にも気を使える超簡単絶品キャンプごはんを教えてくれることになりました！
そんな私に現役で病院の管理栄養士をしているYuukaさんが
健康にも気を使える超簡単絶品キャンプごはんを教えてくれることになりました！
～使用したギア～
メスティン
～材料～
トマト・・・１個
サバ缶・・・１個
にんにくチューブ・・・少量
チーズ・・・１つかみ程度
オリーブオイル・・・大さじ１杯
粉パセリ・・・少々
☆下準備☆
トマトを半分に切り、サバ缶の水気を切る。
トマトの水分量は、なんと約９４％もあるんです！
なのでサバ缶の水気はしっかり切りましょう。
①熱したメスティンにオリーブオイルをひいて、サバをつぶす。
②カットしたトマトをサバの上に置く。
トマトはカットした面を下にしましょう！
③にんにくチューブと、粉パセリをかけて弱火で１０分コトコト煮たら
完成！
アドバイス
●減塩の人で１食に必要な塩分が２ｇならばサバ缶にはすでに1.5ｇの塩分が含まれているのでお好みで塩胡椒を！
●トマトに含まれている成分『リコピン』には抗酸化作用、老化防止、今流行のアンチエイジングもできます。
●固めのトマトは常温保存することでリコピンが増えるので
冷蔵庫に入れている人はキャンプ前日に出しておくとリコピン量がＵＰしますよ！
●リコピンは脂溶性で油と一緒に摂ると３倍吸収力がＵＰするので
メスティンにオリーブオイルをひくのを忘れずに！
～まさ子のＹuuka先生への質問！～
まさ子
トマト以外の野菜だと何がおすすめですか？
ＹＵＵＫＡ
ピーマンもありですね！ビタミンCもたくさん含まれていますし。茄子も油を吸いやすいので美味しいかと
まさ子
ビタミンＣって体の何に良いんですか？
ＹＵＵＫＡ
肌の再生や、シミのもとであるメラニン予防、白血球を活性化させて免疫力を高める効果がありますね。今回トマトを１個使いましたがピーマンを使ったら4倍のビタミンＣが摂れますよ
まさ子
なるほど！！！なぜ数あるサバ缶からこのサバ缶に？
ＹＵＵＫＡ
可愛いからですね（笑）
まさ子
わかります（笑）
ＹＵＵＫＡ
いろいろ試したんですが、このサバ缶は青魚独特の臭みが少なく旨みも多かったです！
まさ子
サバ缶の水ってそのまま使ったりします？
ＹＵＵＫＡ
少し臭みを感じますし、私自身あまり好みでないので使いませんね。
ただ成分は溶け出しているでしょうから、青魚くらにしか含まれない脂質のEPAやDHAの栄養素は含まれていると思います。
ただ成分は溶け出しているでしょうから、青魚くらにしか含まれない脂質のEPAやDHAの栄養素は含まれていると思います。
まさ子
気にならない人は使ってもいいかもしれませんね！
先生！今日はありがとうございました！
ぜひキャンプでもやってみます。
先生！今日はありがとうございました！
ぜひキャンプでもやってみます。
ＹＵＵＫＡ
はい！ありがとうございました！
Yuuka
管理栄養士として病院勤務。
1児の母。
管理栄養士、NST専門療法士、フードコーディネーター
フードスペシャリスト、栄養教諭な資格取得。
趣味は
映画鑑賞、旅行、読書
